私たちがビールづくりに使う、津軽産のおこめが届きました。
地元の「黒滝農園」（ @kurotakinouen ）さんと相談し、規格外のおこめを分けていただきました。 #黒滝農園
（http://www.kurotakinouen )
※規格外のお米は、中古の米袋を再利用しています。そのため米の品種と袋の表示が異なる場合がございます。
9月の収穫時期には、
クリスとリョウタで一緒に現地へ行き、
おこめの状態や品質を自分たちの目と手で確認しました。
「ビールに合うのかな？」
という不安もありました。
でも、麦と一緒に仕込んだ麦汁は
想像以上にいい仕上がり。
派手さはないけれど、じんわり奥行きのある味で、
「これは間違いないな」
と感じています。
来年の一杯は、もうここから始まっています。
【飲食スペース2026年の営業日のお知らせ】
2025年も、
たくさんのご来店、本当にありがとうございました。
津軽平野の真ん中まで足を運んでくださり、
一緒に乾杯して、笑って、語って。
何もなかった場所が、人の集まる場所になっていく景色を
クリスとリョウタで何度も噛みしめました。
少し冬休みをいただき、
2026年は1月17日（土）より営業再開予定です。
またこの場所で、
ゆっくりビールを飲みながら
皆さんと時間を共有できるのを楽しみにしています。
来年も、どうぞよろしくお願いします。
〜津軽醸造合同会社〜
代表：ヘインジ・クリス
副代表：塩越遼太
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