ビールづくりの心臓部となる醸造エリア。
その床（土間）の仕上げとして、
先日 “樹脂モルタル” の施工が完了しました！
素人のリョウタは、
「液体を流して、ならして終わりかな？」という程度のイメージでしたが…
実際はまったくの別物でした。
広い醸造エリア一面に、
職人さんが特殊な樹脂モルタルを手作業で丁寧に塗り広げていく。
まるで左官のように、一か所ずつ均していく姿は圧巻の職人技。
ビールづくりは、
“意識しないと見えないところ” にどれだけ手間をかけられるかで決まる。
今回の床づくりは、その象徴のような工程でした。
これで土間工事は無事完了！
少しずつ、でも確実に「醸造所」が形になってきています。
この場所でビールをつくれる日が、本当に待ち遠しいです🍺✨
〜津軽醸造合同会社〜
代表：ヘインジ・クリス
副代表：塩越遼太
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6週間前