【定番】つがるヴァイツェン

つがるヴァイツェン について

特徴

ドイツ生まれの小麦ビール。酵母が生むフルーティーな香りは、ビールが得意でない方にも親しみやすい味わいです。地元産の小麦が、やわらかなパン生地のようなニュアンスを添えてくれます。軽やかなのに、薄くない。さっぱりしたい日にどうぞ。

つくり手の想い

ヴァイツェンは、クリスと遼太がクラフトビールに目覚めたスタイルでした。飲み進めるうちに他のスタイルに惹かれ、いつしか離れていった一杯です。それが、地元産の小麦を活かす方法を考えたとき、行き着いたのがまたヴァイツェンでした。遠回りをして、良さを再発見したかたちです。地元の小麦で、日本一のヴァイツェンを目指します。

原料をつくる人

このビールの小麦「キタカミ」を育てているのは、醸造所と同じつがる市稲垣町にある有限会社インフィニティーさんです。津軽にんにくの生産者として知られていますが、「食料自給率を上げたい」という思いから小麦づくりにも取り組んでいます。同じ町の畑で穫れた小麦が、同じ町のタンクで仕込まれています。

スペック