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先日は、津軽醸造の飲食スペース第一弾の初オープンに足を運んでいただき、本当にありがとうございました。 地元の口コミ、新聞、インスタ…いろいろなところを通して私たちを見つけ、「行ってみよう」と思ってくださったこと。その気持ちが、なにより嬉しかったです。 初日は、なんと9割が地元の方。クラファンで支えてくださった方、いつもお世話になっている皆さま、そしてリョウタの地元・平内町の幼馴染まで——。 クリスもリョウタも、皆さんと一緒に乾杯しながら“なんていい景色なんだろう”と胸がじんわりしました。 営業終了後、外で焚き火を見つめながら2人で話していたことがあります。 「この場所に人が集まってくれるなんて、 ほんとにいい景色だったね。 これなら毎週楽しくやっていけるね」 なにもなかった場所に、ビールを通じて人が集まり、笑い、語り合う時間が生まれたこと。その奇跡みたいな光景を見られたことが、心の底から嬉しかったです。 年内は、12月20日まで毎週土曜日 13:00〜19:00 の営業です。皆さんが持参するおつまみも、個性的で見ていて楽しい…！将来は、地元野菜の直売や、みんなの得意料理を持ち寄る日なんかもできたら面白そうだなぁ…なんて想像がふくらんでいます。 次回OPENは 12月6日(土) 13:00 から。また皆さんと乾杯できるのを、心から楽しみにしています🍺🔥 ...
時間はあっという間に過ぎるもので、ついに明日、私たちの 飲食スペース第一弾 がオープン初日を迎えます。 前日の今日は、まさに“オープン前日”そのもの。タップルーム内の大掃除、もしお客様が入りきらない場合に備えた醸造エリアの臨時スペース設営、そしてクリスは りんご木箱にペンキとスプレーを使ってとある看板 を作成中。 バタバタしながら準備を進めていて、ついにここまで来たか…と実感しています。 ここ数日は、雨やみぞれで天気も不安定でしたが、明日はなんとか“曇り”で持ちそうです！ ただし寒さは厳しいので、暖かい格好でお越しください。もし室内がぎゅうぎゅうの場合は、外で少しお待ちいただく可能性があります🙏 お持ち帰り用のビールは合計100本ほどご用意していますが、売り切れの場合は大変申し訳ありません…！次回の販売は 12月6日(土) になります。 その場で飲めるビールは 約40L。1人2杯として約60名分。十分な量を用意したと思っていますが……なんか少なく感じてきました（汗）...
いよいよ 明後日11月29日(木)13:00、飲食＆小売スペースがオープン！そんな直前のタイミングで、頼もしい新しい仲間が加わりました。 フォークリフト、納車です！ じつは1ヶ月ほど前からリフトを探していて、最初に紹介されたのは“昭和の風格が漂う50年選手”のガソリンリフト。 ボロいけれど、妙に味があって……ちょっと心が動いてました（笑） そんな中、同じタイミングで工場内で使いやすいバッテリー式フォークリフト が登場。 紹介してくれた営業の方が毎回とんでもなく迅速で、スピード感と心遣いに、本当に驚きと感動でした。 決して安い買い物ではありません。創業したばかりで、正直お金もギリギリです。それでも、来年醸造設備の搬入が始まり、ビールづくりが本格スタートしたとき——このフォークリフトは絶対に必要だ。そう確信して迎え入れました。 倉庫にリフトが入った瞬間、「醸造所っぽくなってきたなぁ…」そんな実感がじんわり湧き、胸が少し熱くなりました。 津軽醸造の製造場は、今日も一歩ずつ前へ。本当に、少しずつ、でも確実に前に進んでいます。 そしていよいよ 明後日、11月29日(木)13:00オープン！...
宮城県のFaló Brewing さん が津軽まで会いに来てくれました！ ゼロから場所をつくり、地域にクラフトビール文化を根づかせようとしている同士。工事に追われ、書類と格闘し、それでも「ビールで人がつながる時間をつくりたい」という想いはまったく同じ。 そんな仲間が遠くから訪ねてくれるのは胸が熱くなるし、“全国で同じ火を灯そうとしている人がいるんだ”と勇気をもらえる時間でした。 Faló Brewingさんは、宮城県山元町の廃校を活用したブルワリー。「Faló＝焚き火」という名前の通り、火を囲むように語り合う時間をビールでつくる——その想いは、私たち津軽醸造と深く響き合います。 お互いに“地域で火を灯すブルワリー”。場所は違っても、目指す未来はつながっています。これからも一緒に頑張っていきたい🔥 遠いところ本当にありがとう！またどこかで、必ず乾杯しましょう。 〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越遼太 #津軽醸造 #クラフトビール #青森 #つがる市#falobrewing...
ついに今週末、11月29日(木) 13:00より飲食＆小売スペースがオープンします！ 今日はその準備の様子を少しだけ。 ただいまクリスとリョウタで、商品ラインナップの“説明書き”と価格を絶賛検討中。ああでもない、こうでもないと話し合っています。 そして——タップルームのカウンターが完成しました！ 広々としたカウンターに座ると、大きな窓、開放感がものすごい。まだ醸造設備はないのに、不思議と“ここで津軽のビールが生まれていく未来” が浮かんできます。 注文して、目の前でクラフトビールを注がれて、そのまま一口目を味わう時間——最高。絶対に幸せです。 そしてこのカウンターの下、実は新品のタップルームには似つかわしくない古びた木材 が使われています。 さて、これはいったい何の木材でしょう？ぜひタップルームに来たときに、見て、触って、その“答え”を探してみてください(^^) 29日は混雑が予想されます。どうか寛大な気持ちでお越しいただけると嬉しいです。お支払いは 現金（50円・100円玉多めで…！） でお願いします🙏おつまみ提供ございませんので、お好みのおつまみをご持参ください！...
11月29日(土） 13:00より、飲食スペース第一弾をオープンします！ 年内は毎週土曜日のみ11月29日、12月6日、12月13日、12月20日13時〜19時の営業予定です。 タップルームの飲食スペース第一弾が無事完成し、先日、関係者の皆さまをお招きしてレセプションパーティーを開催しました。 創業当初から支えてくださった21あおもり産業総合支援センター・AOMORI STARTUP CENTERの皆さま、インフラ整備や補助金でサポートいただいたつがる市役所の皆さま、創業融資を支えてくださった青森銀行つがる支店の皆さま、建物施工の齊藤建設様、電気配管工事の伝法谷でんき設備様、ロゴ・内装デザインのハナゾノBASEの皆さま、そして、いつも寄り添ってくださる地元・稲垣藁の会の皆さま。 たっぷり飲んでいただきながらこれまでの感謝を伝える時間になり、正式オープンに向けた課題も見つける大切な機会になりました。 そしていよいよ29日からは、国内外のクラフトビールをその場で飲んで、買って楽しめる場所としてスタートします。 最初はクリス＆リョウタの2人営業のため、フード提供はありません。おつまみは 持ち込みスタイル でお願いします🙏 お支払い方法は当面 現金のみ（100円玉多めでお願いします！）カードや電子決済はただいま申請中です。 当日は混み合う予想ですので、どうか寛大な気持ちでのんびり楽しんでいただけたら嬉しいです。この場所で皆さんと乾杯できる日を、心から楽しみにしています🍺✨...