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タップルームの工事が、ぐんぐん進んでいます！
ウレタンを吹き付けたあと、パネルを貼り、床には断熱材を敷いて、生コンを注入。壁だけでなく、床もしっかり断熱することで、快適な空間を目指しました！
職人の皆さんの丁寧な手仕事で、床も、天井もピカピカに生まれ変わりました✨
そしてついに、皆さんを最初に出迎える玄関の“広い扉”と“大きな窓”が設置完了！少しずつ、皆さんとつながる“出会いの場”が形になってきました。
この場所が、地域と人が交わり、笑顔とビールがあふれる空間になりますように🍺
〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越 遼太
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青森を代表する伝統工芸「津軽びいどろ」を手掛ける北洋硝子さんを訪問してきました！ はじめましての訪問でしたが、なんと工場長直々に工場内を案内していただきました。ありがとうございます。 高温の炉から立ちのぼる熱気、真剣な眼差しで巧みにガラスの塊を操り、形をつくる職人の皆さん。その手仕事で美しいガラスが生まれる瞬間を、間近で拝見しました。 ひとつひとつの色と形には“職人の想い”が宿っていて、初めて見る景色に心を打たれました。 あの美しい模様の裏側に、こんな緻密な工程と情熱があるとは――。 何百種類もの原料を巧みに扱い、緻密な配合を重ねて完成した製品は、最後に人の目で厳しくチェックされる。まさに青森が誇る一品です。 将来的には、津軽醸造とのコラボ商品も…？地元の素材と職人の技が交わる日が、今から本当に楽しみです！ 作業中にもかかわらず温かく迎えてくださった北洋硝子の皆さま、そしてご縁をつないでくださった青森市役所の皆さま、本当にありがとうございました！ 〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越 遼太 #津軽醸造 #津軽びいどろ #北洋ガラス#クラフトビール #青森の伝統...
クラファンで応援メッセージをくださった東京・荒木町「青森PR居酒屋 りんごの花」さんを訪問しました！
実はリョウタが大学生の頃、ヒッチハイクで初めて訪れたのがこのお店。それから人生の節目ごとに、女将さんと店長さんへ報告をしてきました。僕にとって“東京の実家”のような場所です。
お二人の温かい言葉に背中を押されながら、改めてと今進んでいる道がみんなに応援される間違っていない道であることを再確認。いつか、ここで津軽醸造のビールを乾杯できる日が楽しみです🍺
〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越 遼太
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青森はあっという間に冬模様。ほんの少し前まで秋だったのに、もう手がかじかむほどの寒さです。
まだ事務所がない僕たちは、ひろ〜くて寒〜〜い倉庫の片隅で作業中。
古い作業台に、改装中の事務所ででた廃棄予定の畳を乗せて“即席デスク”をつくりました（笑）
寒いけれど、ここで現場を眺めながら作業できるのは贅沢な時間。地域の職人さんたちと一緒に、目の前で変わっていく空間を見られるのは本当に幸せなことだと感じます。
とはいえ、寒いので早く皆さんと温かい空間で乾杯できる日が楽しみです！
〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越 遼太
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醸造エリアの土間工事が始まりました！まずは現場に残されていた資材の撤去作業から！一緒にお手伝いしてくれた方の華麗なリフトとユニックさばきに感動…
一通りきれいになったら設備が入ると掃除できなくなる壁沿いを、クリスとリョウタで徹底的に掃除。50年以上分の埃をスイーパーとコンプレッサーで少しずつ落としました。地道な作業の先に、少しずつ見えてきた“未来の醸造所の輪郭”。
この土間は、クリスが業者さんと何度も打ち合わせを重ねて完成させた「心臓部」。配管、勾配、排水――どれもビール造りの根幹です。
リョウタもその背中を見ながら、クリスさんのビール造りへの愛を改めて実感。
ここから、津軽醸造のビールが生まれる場所が少しずつ形になります。
地元の職人さんの手で、一歩ずつ進む現場。そのすべてが、「津軽に誇りを、青森に笑顔を」増やす私達のビジョンへとつながっています。
〜津軽醸造合同会社〜代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越 遼太
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夢への道は、やっぱり一筋縄ではいきません。 ８月末に提出した「酒類製造免許申請書」。 そして先日――税務署から“追加提出書類”の依頼が届きました。 この審査こそ、醸造開始への最大の関門。ミスやヌケモレがあると審査が止まってしまうため、とにかく丁寧に、でもスピーディーに対応します！ 今回追加で提出した書類の厚みは ……なんと、最初に出したときとほぼ同じボリューム（笑） 「これで最後の追加になりますように…！」と願いながら、無事追加提出完了！ 免許が無事に下りたその時は、この分厚い書類たちと一緒に乾杯したいです(^^) 〜津軽醸造合同会社〜 代表：ヘインジ・クリス副代表：塩越 遼太 #津軽醸造 #クラフトビール #青森#酒類製造免許 #申請中...